RE: Доступ к ресурсам проекта на сервере, если нет Professional редакции?
В вашем случае, вам нужно хранить ресурсы в пуле ресурсов, который нужно хранить на сервере вместе с проектами. Для этого храте проекты не как файлы, в базе MS SQL. В профессиональной версии централизованный пул создается и поддерживается автоматически, в стандартной версии пул хорошо работает до 500 ресурсов.
Отмечу, ваши вопросы дольно простые, значит их будет много. Лучше не собирать информацию по крохам потратив 2 месяца на экспериментах, а заказать экспресс-пилот.