В MS Project Server существует такое понятие, как внепроектное время. Я добавил две категории, далее при занесении времени, внесенные значения остаются, но отображаются красным цветом (наподобие неподтвержденного времени в обычных задачах), при этом ни какие уведомления по e-mail не отправляются, и ни где это время больше не фигурирует. Не совсем понятно тогда для чего это сделано?